开心果麦泰

等级: 
成份: 

开心果糖浆
2杯未加工的开心果,去壳
1½杯水
1¼杯糖

鸡尾酒
2盎司Barbancourt 8年朗姆酒
¾盎司柠檬汁
½盎司Dry Curacao
½盎司开心果糖浆
¼盎司冰糖浆
¼盎司过度朗姆酒
装饰:薄荷,磨碎的开心果,鲜花,脱水青柠切片

说明: 

开心果糖浆
在食物处理器的脉冲开心果直到被磨细。用中火将糖和水合并在一锅中,搅拌至糖完全溶解,然后加入地面开心果。再将热量调低,再煨三分钟,然后缓慢升温至中高。就在开始煮沸之前,将其从热源中取出并盖上盖子。让覆盖的坚果混合物注入至少8小时。然后,通过两层粗棉布消耗,丢弃地面开心果。存放在冰箱里长达两个星期。

鸡尾酒
将所有配料放入充满冰块的振动罐中。摇30秒钟,然后休息30秒。将混合物倒入充满碎冰的玻璃中,装饰并享受!



Ryan Casey


The Dewberry

南卡罗来纳州查尔斯顿


瑞安凯西(Ryan Casey)过去7年来一直把查尔斯顿作为自己的家。 Casey收到的全国赞誉是Imbibe杂志的一篇文章;每日膳食杂志评选出的国家25个最佳的调酒师之一;被美食与美酒杂志评为20位最佳新调酒师之一;他还是“2015年美酒佳肴鸡尾酒”的撰稿人。他喜欢将冷冻饮料方面放在椰子里,并且对经过精心准备的经典作品十分热爱。