开心果凭借着它松软、酥脆的口感和欢欣、讨巧的命名深受人们的喜爱。无论是节日的盛宴，还是家庭的聚会都能找到它的小小身影。其他树生坚果一生中都将自己严严实实地包裹在一个坚硬的果壳中，单从外表让人难以辨别其内在的品质。唯独开心果与众不同，在生长成熟之后便自然开裂，向人们昭示着它已成熟。食客们不必费劲即可轻松品尝美味的果仁，同时在剥壳之前还可提前通过肉眼直观地判断出即将入口的开心果果仁的质地与新鲜度。因此，说开心果是一种诚实的坚果一点也不为过。

然而，开心果同时还是一种低调的坚果。一颗小小的开心果重量不过1克左右，却蕴含着20余种营养素。除了大家都已熟知的七大类营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素（维生素A、维生素E、维生素K）、水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸）、矿物质（钾、钙、镁、铁）、膳食纤维之外，还含有一些人们所不熟悉的具有一定保健作用的植物化学物，例如叶黄素、玉米黄素、酚类、植物固醇、生物黄酮、原花青素、生育酚、类胡萝卜素等。

尤其值得称道的是，开心果中钾、钙、镁、叶酸、核黄素、维生素A、维生素K、维生素B6的含量都十分丰富，其叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素、多酚类生物黄酮、植物固醇等植物化学物都远远高于其他坚果。