在实验生物会议上陈述的两份开心果研究报告进一步证明开心果是健康坚果

佛莱斯诺，加州，2011年4月12日 – 多伦多大学最近的一份研究发现开心果能够限制人体内血糖反应，促进新陈代谢。该研究证明，开心果是一个明智的零食选择，因为它不仅对健康的人有益，还能够帮助解决已经存在的健康问题。

最近发布的研究显示，开心果能够帮助限制在健康人体内的血糖反应。不过，这是第一项在新陈代谢症患者体内实施的开心果研究。

新陈代谢症患者的数量在美国不断增多。据估计，美国大约有超过5千万该疾病的患者。新陈代谢症主要有以下三个症状：血压升高、腰围增大、高密度脂蛋白胆固醇降低、饭前三酸甘油脂增多以及饭前血糖增多。

“新陈代谢症患者通常有很高的饭前血糖以及血糖不耐受症，这些都会引发2型糖尿病和心脏病，”多伦多大学的首席研究员以及该项研究的作者Cyrill Kendall博士说，“开心果如果和高碳水化合物一起食用，可以控制血糖升高，帮助降低病发的风险。”

该项研究于2011年4月12日在实验生物会议上陈述。

开心果有助心脏健康
宾夕法尼亚州大学教授Penny Kris-Etherton博士也在会议上陈述了他的研究报告，阐述了为什么开心果有助于心脏健康。经过进一步的研究，宾州研究专家发现，除了降低氧化LDL胆固醇和总体胆固醇含量，吃开心果还能够帮助减少LDL（坏）胆固醇含量。

若想了解更多关于开心果研究的信息，请访问：AmericanPistachios.org.

美国开心果种植者协会是一个自发构成的贸易协会，代表所有在加州、亚利桑那州和新墨西哥州的开心果种植者、加工者和业内人员。这些州代表100%美国商业开心果生产者。