开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，果仁酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲类健康食品！
开心果翠绿色的果仁中含有丰富的叶黄素，它不仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

叶黄素的保护视力功效是公认的。叶黄素具有很强的抗氧化作用，是构成人视网膜黄斑区域的主要色素，对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用。国内外研究发现，人类视网膜中叶黄素浓度与视觉敏感度和老年性黄斑变性的发生有关。摄取叶黄素含量高的食物，有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变，还可以保护视网膜免受光线的伤害。眼睛中的叶黄素对紫外线有过滤作用，有保护由日光、电脑等发射的紫外线所导致的对眼睛和视力的伤害作用。叶黄素可吸收对导致眼睛疲劳和损伤的蓝色光线，当体内缺乏叶黄素和玉米黄质时可导致后天性失明。现代人看电视和用电脑时间过长，频率过高，眼睛疲劳和老化速度加快，故应适当补充这类类胡萝卜素，来预防光损伤。

当天气温度上升时，建议将开心果保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。