坚果由于富含脂肪，一直被误认为是减肥期间需要戒掉的零食。但是在多多坚果中，开心果有着与众不同的优势。如果吃的方法得当，吃开心果不但不会增重，反而会使减肥的过程变得轻松愉快，不再需要忍受难捱的饥饿也可以减肥了。减肥期间可以吃开心果，有很多支持的理由：

首先，开心果的脂肪含量和热量低于其他坚果。每份开心果（即1盎司，相当于28克）可以含有12.7克脂肪，提供160卡热量。而同等重量的美国扁桃仁则含有14-14.8克脂肪，提供163-169卡，同为注明坚果的核桃含有18.5克脂肪，提供185卡的热量。

其次，开心果含有恰到好处的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠蠕动，有利于肠道健康，同时，富含膳食纤维的食物还具有较好的饱腹作用，这一点特别有利于减肥期间食欲的控制。每份开心果含有2.8克膳食纤维，高于核桃（含1.9克），低于扁桃仁（含3.1-3.5克），而与此类似的美国扁桃仁则因为膳食纤维含量过高，质地比较粗硬，增加了胃肠道的消化负担，限制它的每次食用量，同时也不适合胃肠道功能较弱的人群食用。

第三，开心果吃的过程有利于减肥。每一粒美国开心果重量约1克左右，天然成熟的开心果果壳自然裂开，便于吃的时候剥壳，不像核桃类坚果吃的时候需要工具的帮助剥壳，也不像种子类坚果如葵花籽等，非常容易剥壳，容易吃多。减肥时吃开心果的正确方式是边吃边剥壳，一粒一粒慢慢享用的过程有助于延长吃饭的时间，而吃饭快是每一位胖子共同的特点。

同时，人群研究结果也支持减肥期间，将开心果纳入饮食中，不但不会增重，反而有助于肥胖人群血糖、血脂、血压以及体重的控制。因此，只要吃的方法得当，减肥期间吃开心果可以帮助肥胖人群控制饮食，不必忍受饥饿，轻松愉快地减肥。