在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
开心果运动点心
产量:
4人份，每份4片
成份:
5汤匙烤/盐去壳美国开心果
1又1/4杯加州无花果干（保湿状态的）
2汤匙碎橙皮
说明:
做法：
将8粒整开心果切半，放在一边做之后的装饰用。将2汤匙剩余的开心果放进搅拌器里搅碎，放在一边备用。将剩下的开心果，无花果和橙皮放进搅拌器搅拌不到1分钟，直到混合物形成一个球状。然后把它弄成8英寸的条状，把做好的开心果仁碎卷在里面，冷冻变硬后，切成16片，把切成一半的开心果放在它们的中心位置。
注意：如果你没有搅拌器，除了8粒开心果外，把其余的开心果和无花果都放在砧板上剁碎，然后和碎橙皮混合在一起。其余的按上面的食谱操作即可。
