在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
开心果林茲塔
产量:
1个9英寸的开心果林茲塔
成份:
用料：
1又1/2杯面粉
3/4杯天然黄油或人造黄油
1/2杯糖
3/4杯天然美国开心果碎
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙香草
杏桃馅料
杏桃馅料制作：将1杯干杏桃，1/4杯葡萄干，半杯水，1/3杯奶油雪利酒在平底锅中混合，并用文火加热15至20分钟直至液体被充分吸收，水果变软。期间注意搅拌，以防粘锅。
说明:
做法：
将面粉，人造黄油放进搅拌器中搅拌直至质地变软。拌入糖，开心果，柠檬皮，肉桂和香草。将一半的开心果混合物置于9英寸的制塔平底锅中。将杏桃馅料覆盖在上面。用350° F的烤箱烘烤45至50分钟直至变金黄。
