俄罗斯开心果圣诞布丁

做法:
把面粉、泡打粉、发酵粉和盐混合在一起。用木勺搅拌黄油和砂糖，打入蛋黄，搅匀。可以在面粉混合物适量加入牛奶。加入开心果、加仑子、柠檬皮和橙皮。把蛋白打发起泡，做成奶蛋面糊。把面糊倒入皇冠环状模具或者布丁模具，撒上糖粉。建议使用中间留空的模具。面糊填充满2/3模具即可。用盖子或者保鲜膜把模具封紧。取一小锅，底部留1英寸沸水，放入搁架，盖上锅盖，蒸1小时20分钟，或者用一根小牙签戳中间，有热气冒出来而且基本不粘稠的话，也可以。把盖子拿走，冷却10分钟使得周边松动，轻轻地放到烤架上，配合温的或者凉的Sabayon（意大利鸡蛋甜酱）食用。