在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
开心果蜜饼花瓣杯
产量:
12人份
成份:
用料：
1杯天然美国开心果仁碎
3汤匙糖
1/4汤匙肉桂粉
1/4汤匙丁香粉
纸酥皮
1/4杯黄油或人造奶油，软化
柠檬蜂蜜糖浆
柠檬蜂蜜糖浆： 将1/2杯水，1/4杯糖，2汤匙蜂蜜，1汤匙柠檬汁和1/2汤匙磨碎的柠檬皮混合在一起，大火煮，然后将或关小，炖10分钟。关掉火，放在室温下冷却即可。
说明:
做法：
将开心果，糖，肉桂粉和丁香粉混合在一起，放在一边。将纸酥皮摊开，放在蜡纸中间后，再放到潮湿的茶巾下面，防止酥皮变干。将3层酥皮撕下来，放在另一块茶巾上，涂上软化了的黄油。再盖上另外三张酥皮，涂上黄油。将酥皮切成12（4英寸的）块。将开心果混合物放在麦芬纸杯里，然后将酥皮块放进去，将每层酥皮连在一起。再撒上2汤匙开心果混合物。把每个麦芬杯里的酥皮弄出2-3个褶皱，放进烤箱用300° F的火力烤20-25分钟，直到变成棕黄色即可。从烤箱里拿出来，立即淋上热柠檬蜂蜜糖浆即可。
