无麸质柠檬味开心果饼干

做法：
将烤箱预热至300° F，放上1张烤盘纸。在搅拌碗中搅拌无麸质面粉，盐和发酵粉。用中等速率的搅拌机搅拌橄榄油，红糖，香草，柠檬汁，以及蛋液，直至充分混合。将面粉混合物逐步加入搅拌机中。再加入开心果碎手工搅拌。将面团放在事先准备好的烤盘纸上，形成一个大约12英寸长，4英寸宽，半英寸高的面团。如果面团太粘，可以用水沾湿双手再进行操作。将面团放进烤箱烘烤50分钟直至颜色变焦黄。从烤箱中取出面团，再将烤箱升温至350°F。将烤盘纸上的面团移至砧板上，用一把细长锋利的刀将烤好的饼干沿对角线切成3/4英寸的薄片，然后将薄片放在烤盘纸上，再放入烤箱中烘烤10分钟直至饼干变成金黄色。最后将成品放入密闭储存盒中。