Edit Recipe 薄荷意式宽面配开心果，西瓜和龙虾

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说明 *

做法：
加味油：将薄荷的叶子摘掉，在小平底锅里加入热水，把薄荷叶放在里面烫过，放入一汤匙泡打粉，煮30秒到1分钟左右。沥干水分后，和油一起放进榨汁机里搅拌4-5分钟。把调好味的油放在一个阴暗潮湿的地方。
意式宽面：将4杯面粉，1杯粗面粉，1杯蛋黄，3个鸡蛋 ，2汤匙薄荷味油和2汤匙水放在一起，揉成一个光滑的面团，如果面团太干，可以多加一点水。
浓汤：把龙虾放在热水里煮4分钟，然后放在冰水里冷却。将龙虾的爪子和尾巴扳下来，去壳后放进冰箱。将龙虾的头和壳剁碎，放在平底锅里，倒入油，放入蔬菜，一起炒。然后加入白兰地，倒满水，放进罗勤，一起煮至汤水减少到4/5左右，然后过滤到一个小锅里，放置在一边。用搓球机将西瓜做成榛果大小的 西瓜球。把意面放在盐水里煮沸。将开心果粒放在平底锅里用油和酸一起烤，加入龙虾粒，薄荷叶，浇上龙虾浓汤。把意面的水分沥干，放进平底锅里炒至浓汤蒸发掉一些。然后装盘，用西瓜球装饰即可。
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