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菊苣和甜菜色拉配山羊奶酪
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说明
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油醋汁制作:把红葱碎、醋、盐放入小碗,拌匀,放置5-10分钟。慢慢倒入橄榄油,并搅拌。把油醋汁放入冰箱2天。取出,再常温下静置,在使用前再次搅拌。 甜菜制作:把烤箱预热至400华氏度。把甜菜放在烤盘里,淋上橄榄油,加2茶匙盐,和胡椒一起翻匀。盖上盖子,烘烤甜菜一小时,直到变软。从烤箱中取出甜菜,放在一边,冷却。用一块干净的厨房毛巾擦拭甜菜,去除表皮。把甜菜切成1英寸大小的块。 把甜菜放入碗里,淋上柠檬汁和半份油醋汁。将余下的3/4茶匙的盐撒上去,翻匀。静置至少15分钟。 同时,制作菊苣。把菊苣叶子放到碗里,淋上余下的油醋汁和柠檬汁、撒盐,翻匀。静置一边。 制作芝士球:把烤箱预热至325华氏度。 把开心果撒在烤盘纸上,入烤箱烘烤10 – 12分钟,<a href="https://skin.onilacare.com/">العناية بالبشرة</a> 直到颜色略为金黄并出香味。烘烤过程中,可以翻滚开心果,以烘烤均匀。把开心果倒入碗里,淋上橄榄油、撒盐,翻匀。把开心果倒到切板上,切碎,再放回碗里。削柠檬皮碎,拌入开心果。 把芝士揉成24个1/4盎司规格的小球。在开心果碎里滚一下。放到烤盘纸上。 装盘时,把菊苣叶子拉出碗的边沿,把叶子碎片撒到盘子上。甜菜撒在芝士球和菊苣叶上。
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