在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
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香肠、干果和开心果馅玉米面包
产量:
16个1/2杯（8杯）
成份:
6杯玉米面包干碎（或全买面包干碎）
1汤匙葡萄籽油或橄榄油
1杯洋葱碎
1/2杯芹菜碎
1/4杯胡萝卜碎
1汤匙大蒜碎
8盎司火鸡肉肠，熟制的，沥干的，切碎
1/2-1杯干果碎（苹果、杏、蔓越莓、葡萄干、无花果或梨）
2杯无脂鸡汤，分开
1茶匙鼠尾草干
1/2茶匙麝香草干
1个大鸡蛋
1/3杯新鲜欧芹碎
3/4被烤含盐开心果果仁，切碎（3.5盎司）
说明:
将玉米面包块放入一个大搅拌碗。取一口不粘锅，倒入油，用中火加热。加入洋葱、芹菜和胡萝卜；煮5分钟，一直搅动。加入大蒜，煮一分钟，注意不要让大蒜发黄。放入熟制的肉肠、水果、香草和1/3杯高汤。放入煮锅。开小火，盖上盖子，煮3分钟。取下炉子，把蔬菜放入玉米面包。العناية بالبشرة 搅匀，盖上盖子，在冰箱放置一晚。
在烤火鸡前，放入欧芹和开心果，撒在表面，搅匀。加入盐和胡椒调味。把鸡蛋和一杯高汤打匀，倒入玉米面包，拌匀。面糊均匀，不要太湿。如果需要，加入2/3杯高汤。在烤盘上抹上油，把所有面糊和11/2杯调料倒入烤盘。盖上盖子，放在一边。
火鸡在烤箱里烤30分钟后，将余下的调料放进烤箱。15分钟后（或内部温度测量为155华氏度），从烤箱取出。把纸箔去掉，继续烤15分钟，直至颜色变黄。趁热吃。
营养信息：1/2杯肉肠、水果和开心果。210克卡路里、110克脂肪、12克全脂肪、2克饱和脂肪、0克反式脂肪、20毫克胆固醇、310毫克钠、23克总碳水化合物、4克纤维、6克糖、6克蛋白质、15%维他命A、8%维他命C， 4%钙、15%铁。
