开心果意大利脆饼 让-伊夫 沙朗

将烤箱预热到350华氏度。用电子搅拌机中速混合糖、柠檬皮1分钟。加入中筋面粉、发酵粉、小苏打和盐，低速搅拌1分钟。加入鸡蛋、橄榄油和香草精，低速搅拌5-7分钟直到顺滑。加入开心果，低速搅拌直到分布均匀。将面团放在砧板上，切成4块。将每半个揉成12英寸长1英寸高的长条，放到未涂油的烤板上，在350华氏度下烘烤20分钟。将长条冷却15分钟后，放在砧板上。将每个长条切成½英寸的厚片，将脆饼再放回烤板在300华氏度下烘烤20分钟。冷却15-20分钟后即可享用。