在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
开心果啤酒花球
产量:
8 – 12人份
成份:
用料：
1包热棍混合物
适量蛋黄
3/4杯天然美国开心果，切碎待用
1/3杯无籽葡萄干，干葡萄干和切碎的混合蜜饯
1/2杯糖粉
1至2汤匙热水
2茶匙天然黄油或人造黄油
1/4茶匙香草
说明:
做法：
准备一团面团，加入蛋黄液，搅拌均匀。再加入2/3杯开心果，葡萄干和混合蜜饯。用汤匙将面团倒入平底锅，放入400° F的烤箱加热十分钟，然后降低烤箱温度至350° F再烘烤40至50分钟直至面团变成焦黄，并且轻轻触碰时会有弹性。将烘烤好的面团从烤箱中取出，在一边放置5分钟。最后，将糖粉，水，黄油和香草搅拌在一起直至顺滑。然后将混合物淋在热面包上，再撒上剩余的开心果碎至面包上。
