开心果芥蓝酱甘薯球

开心果芥蓝酱甘薯球

等级:

产量:

成份:

1磅（净重）的甘薯球
少量美国开心果果仁
1杯开心果芥蓝酱（食谱见下方）
按口味加入粗粒盐和新鲜的黑胡椒片
帕玛森奶酪

开心果芥蓝酱
3瓣大蒜
½杯美国开心果果仁
1 ½杯芥蓝（洗净，无茎，粗切）
½杯新鲜罗勒（无茎，粗切）
1茶匙烤红辣椒片
½个柠檬榨汁
1/3杯特级初榨橄榄油
¼杯帕玛森奶酪碎
将所有的原料在食物处理器中混合，直至糊状。

说明:

在盐水中煮甘薯球，煮后沥干。放入冰水中冷却，以避免过度烹煮。平底锅中加入1汤匙橄榄油，中温加热。将甘薯球炒3-4分钟直到球变成轻微金黄色。关火，加入酱料，摇晃直到甘薯球被酱料充分包裹。以帕玛森奶酪碎和开心果碎装饰。

评分最高的食谱

有趣的事实

在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。

根据宾州大学的研究，进食开心果有助减轻身体对压力的生理反应。

一份开心果的钾含量（约300毫克，占8%）与一个桔子的钾含量（约250毫克，占7%）相当。

开心果含大量植物固醇，有助降低体内胆固醇水平，减少患上心脏疾病的风险。动物实验也显示出植物固醇具有潜在的抗癌特性。

49颗开心果为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。

49颗开心果可以为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。

3克开心果中所含的膳食纤维大于半杯煮熟的西兰花，相当于1个桔子或1个苹果所含的膳食纤维。这些膳食纤维提供了10%的人体每日所需的膳食纤维。

一份开心果可以带给你相等于一盎司黄豆的蛋白质，根据美国农业部的食物金字塔指南，开心果还可以作为肉类、禽类和豆类的替代品。

开心果是天然不含胆固醇的零食，而且只有1.5克饱和脂肪。

来一起庆祝坚果的伟大！10月22日和2月26日分别是全国坚果日和全国开心果日！