用料： 3杯切碎并煮熟的火鸡肉或鸡肉 1杯无籽葡萄，切成两半待用 1/2杯葱花 3/4杯天然美国开心果，微烤待用 1/2杯原味酸奶 2茶匙柠檬汁或青柠汁 1汤匙切碎的新鲜薄荷 适量盐和胡椒 适量生菜
做法： 将火鸡肉，葡萄，葱花和1/2杯开心果混合。将剩余的开心果切碎待用。再将酸奶，柠檬汁，薄荷混合，并与火鸡肉的混合物搅拌均匀，调味后倒入以生菜打底的盘中，最后再点缀以美国开心果碎。
在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
根据宾州大学的研究，进食开心果有助减轻身体对压力的生理反应。
一份开心果的钾含量（约300毫克，占8%）与一个桔子的钾含量（约250毫克，占7%）相当。
开心果含大量植物固醇，有助降低体内胆固醇水平，减少患上心脏疾病的风险。动物实验也显示出植物固醇具有潜在的抗癌特性。
49颗开心果为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。
49颗开心果可以为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。
3克开心果中所含的膳食纤维大于半杯煮熟的西兰花，相当于1个桔子或1个苹果所含的膳食纤维。这些膳食纤维提供了10%的人体每日所需的膳食纤维。
一份开心果可以带给你相等于一盎司黄豆的蛋白质，根据美国农业部的食物金字塔指南，开心果还可以作为肉类、禽类和豆类的替代品。
开心果是天然不含胆固醇的零食，而且只有1.5克饱和脂肪。
来一起庆祝坚果的伟大！10月22日和2月26日分别是全国坚果日和全国开心果日！
