来见见其他的健康发烧友们

人们常说，改变永不嫌迟。我是一个努力应付工作、家庭和生活的普通男人。在我年轻时，由于经常打美式足球和骑自行车，所以身体状态一直很好。随着年龄增长，生活中的挑战和体重也在增加。尽管你不会明显地觉得我胖，但我比以前重了12公斤（24磅）。到我发现时，已经46岁了，很快就要面临中年危机。

一直以来，我都努力通过骑自行车和合理的健康饮食来保持身材。我的生活跟很多人一样充满挑战。虽然工作压力很大，但我乐在其中。然而每天来回3小时的路程，加上要照顾两个青春期的孩子，让我很难再抽出时间参加其他活动。

终于有一天我真的受够了，决定要找回我的健康和身材，所以我联系了奈杰尔・米切尔—为我制定饮食和训练计划的营养师。

我喜欢制定计划，因为只要照着计划走就能达到目标。米切尔的计划包括一周8小时的系统性运动，虽然好像很长，但分成1星期来做还是可以应付的。一开始我还担心自己体力不足，但这计划的目的就是使我充满能量。营养师在我每天的食谱里加入40克开心果作为正餐之间的小吃，他告诉我开心果是理想的零食，因为开心果会缓慢地释放碳水化合物、健康脂肪、蛋白质和抗氧化物。这使我不会感觉饥饿。

起初我简直不相信这种美好的感觉，奈杰尔的计划甚至能帮助我应付工作上的压力。从计划初期到现在，已经5个月了，期间我减掉了超过13公斤，但更重要的是我感觉到自己的体能和能量水平的回升。我终于摆脱了从前那种昏昏欲睡的状态。

我叫Fathi，现年39岁，曾经是一个专业的手球运动员。在我的职业生涯里，我不需要下太多功夫便可以保持体型。但在我的运动员生涯结束后，我得到了一份要久坐的工作，加上没怎么锻炼，导致增重了45磅。其实这并不令人惊讶，大家都知道是怎么回事。

在那时，我两个最好的朋友向我发出了这个挑战：和我们一起报名参加「巴黎20公里马拉松」。

哗！20公里！后来我找到这个比赛的最佳纪录保持者叫Evans Cheruiyot，他只用了57:19分钟就完成了赛事。不错。不用一秒我就决定了：绝不参加。

那时我一直告诉自己，我已经错过了最佳的时期。我感觉我的能量已经都用完了，我不足以接受这样一个挑战。

但我的朋友非常坚持，最后他们成功地使我重新考虑。其实在「巴黎20公里马拉松」开始前还有很多时间，也许参加也并不是不可能？

在参加第一次训练时，20分钟后我便跟不上我的朋友了。但回想起来，那些训练也许就是让我改变的契机。我的状态回来了。万事开头难。

我变得非常注意我的营养摄入并认真投入训练。我的日常作息变成这样：每天6点起床后跑半个小时，然后回家运动。运动完就吃早餐—大量的种子和谷物、干果及开心果。

我自己搜集了很多资料，发现开心果是蛋白质和钾的优质来源。这些正是我这次挑战中需要的营养。我想减重并追上其他人的进度。其他东西都不重要。一段时间后我的肌肉记忆和作为运动员的状态便回来了。

经过一年的准备后我真的成功了。我以1小时19分钟的成绩跑完了「巴黎20公里马拉松」。在踏过终点线的瞬间听到数千人的喝采，于我而言是个无与伦比的经历。

但没有人能猜到我在那时是多么地为自己骄傲。他们不知道这眼前的一切对一年前的我来说是想也不敢想的事情。那时的我完全是另一个人。而且比现在重45磅。

当我跑过那条终点线时，只有三个人明白我实现了什么，我两个最好的朋友和我自己。所以你们听着，无论你们接下来要提出什么挑战：我已准备就绪。

醒来后，日复一日的挣扎开始了：我翻身下床，梳洗，准备好开车去上班。我是一名摄影师，36岁，每天都被困在重复的事情中。早餐通常是上班时随便从我的好朋友-自动贩售机那里买的三根巧克力棒，每天早上都是这样。作为一个时尚摄影师，我习惯于每天和身材完美的人一起工作。并且，我的模特并不一定都比我年轻。

但我现在站在浴室里的镜子前，看着镜子里的那个也在看着我的人，不禁注意到：

这个人简直和我每天一起工作的那些身材健美的人太不一样了。腹部松弛，几乎没有肌肉，至少不花点想象力的话是完全不觉得有肌肉的。

突然灵光一闪：嘿，你还没有那么老呢，只不过你的生活方式一点也不健康，快去塑造你的身材吧。于是我照办了。

就在那天，我在我们当地的一个健身房报名参加了一次体验课。在第一次锻炼后，我每周至少去三次健身房。

但是我发现，如果没有恰当的营养补充，即使再努力的健身也是白费力气。于是我在饮食中完全去掉了糖分，但这给我带来一个问题：几乎所有的方便食品中都有糖分！即使只是番茄酱（这是让我万万想不到的）。

于是我在购物清单中划掉了所有的加工食品，开始用新鲜食材自己做饭。

除了健身房的锻炼之外，我开始做更多的有氧运动。从短跑开始，直到可以每周平均跑120公里（约74.6英里）。

为了更好地调整我的营养摄入以满足健身需要，我看了很多关于营养补充的书，还请教了我的一个营养师朋友。

我开始每天都吃一些零食坚果，并把这个结合到我的饮食中。从核桃、巴西坚果到杏仁和开心果。我喜欢开心果的理由，毫无疑问，美味，并且它们含有能够帮助肌肉增长和修复的有益脂肪和蛋白质。

这就是我怎么打破不良饮食习惯和不充分运动两者之间恶性循环的故事。除了跑步和健身房锻炼之外，我还爱上了山地自行车。现在，当我再照镜子时，看到的不再是那个懒散的胖子，而是一个凹凸有致，积极乐观，身材健硕的人。

而且每天早晨都变得不一样了。如今的我，起床时充满活力。我的饮食也很健康。我很享受现在的生活方式。现在的我，都能和工作中那些拥有轮廓分明的腹肌及肱二头肌的模特们像模像样地比试一下身材。

“从我记事开始我就很讨厌我的身材。11岁的时候就已经开始把我的身材隐藏在宽大的衣服里，并且将我自己和周围苗条的小伙伴们作比较。我很清楚地知道其他人眼里我就是个‘矮冬瓜’。甚至是我父亲，不止一次地指出我超重10-20磅肉。这是我节食的开始。

高中的时候，我有段时间在睡前会做100个仰卧起坐，而且不吃什么东西，只有午餐吃一份小色拉，晚餐吃一点点。竭尽全力想更瘦一些，但我做的仅仅是让自己挨饿。

进了大学，普遍会发生的‘新生15磅’，或者我该说25磅，伸出了它的罪恶之手。一年后，当我寒假回家，一次家庭聚餐时，我诚实的妈妈残忍地指出我‘又胖了好几磅’的事实。’

毕业的时候，我重了50磅。我对自己对此放任自流感到惊恐及压抑。我现在真想成为高中时期的‘矮冬瓜’。我难以置信地看着照片里的自己。我高中那时很瘦阿，我当时到底在胡思乱想些什么？

毕业后，我给自己定了个计划。毕业后的第一年，通过一些极端措施比如绝食和食欲控制，我瘦了45磅，但是之后体重开始慢慢变回原来的样子。我无法再承受我负面身体形象和可怕的饮食习惯给我带来的损失。

2005年，我有了我的第一个孩子，所以我的目标有了一些改变。应该说是一大步改善。我不想成为一个以自己形象和体重为借口而无法和自己的孩子玩耍的自私且不健康的母亲。所以我把自己推出了自己的舒适圈，变得更主动且有冒险精神。我发现只要我每天做好进食记录，吃些有营养的食物并且对自己摄入的食物真实地记录，保持活力，我同样也能减肥。

我越多地将自己推离自己的舒适圈，我就对我的身材改变更自信。我的减肥之旅最开始可能是为了越瘦越好，但是比起我减掉的体重我获得的更多，尤其是在减肥和训练方面。

最开始的时候，我特别讨厌锻炼，我的饮食选择也很典型—— 每份100卡的微波速食或快餐。多年后，当我认识到该如何保持减肥后的体重以及更健康的生活方式时，我的饮食选择开始慢慢发生了变化。我开始购买更多食材，在家做饭，并且避免吃过多的精加工食品，而是选择例如水果和开心果。我吃的越健康，就越希望保持健康的饮食方式。有趣的是，这就和锻炼一样 ——我运动的越多就越想保持更多的运动！

现在我只是简单地完成我能完成的事，而不是为了瘦身或完美身材而拼命…我现在的状态是我有史以来最健康的！”

我在成长过程中从事过许多不同的体育运动，毋庸置疑水球对运动员的身体素质要求是最高的。刚刚结束的里约奥运会是我第三次代表美国征战奥运，我们从一月份开始训练，一周六天，一天6-8小时。作为4名有经验的球员之一，有着38岁高龄（到里约时已经39岁了）的我必须更努力地保持健康强壮，遵循我的座右铭：不要优雅地变老，要老当益壮。

任何专业运动员都能向你证明你的身体摄入什么就会塑造一个怎样的你。适当的营养和锻炼一样重要。食物不仅可以充当燃料，还可以在你的恢复过程中提供帮助，这对我的比赛来说很重要。一小时不间断地在水中颠簸对运动员来说是一项终极挑战，这时就需要开心果来发挥作用了。它富含蛋白质、钾以及在高强度运动后帮助促进肌肉恢复的其他营养。

里约的奥运会是我职业生涯的最后一程。现在的我已经作为一名奥运会运动员退役了，目前在佩珀代因大学做一名水球教练。我现在的训练强度不大，但是我会确保我现在每天还是尽可能吃的喝的健康点。我喜欢每天起来先喝一杯自制绿色饮料，里面有大量的菠菜，还有香蕉和菠萝，再加两勺纯蛋白质。午饭我通常会吃一份鸡肉色拉或者是健康的卷饼。晚餐我通常会尽量通过蔬菜摄入健康的蛋白质，配合一小部分碳水化合物摄取。零食呢？依旧选择开心果。

我还会确保我一周7天，每天训练至少30分钟。每天都抽出时间并不容易，但如果你想在变老的过程中依然保持健康，那就必须要这么做。而且秉承这个计划可以确保我有足够的精力来陪伴我可爱的妻子劳拉以及我们的孩子安德里安娜和麦凯娜。她们为我提供了每天另一项重要的提醒：为了开心！