来见见其他的健康发烧友们

“我的生活繁忙且紧张，减重恢复体形这类事一直被无限排队。我曾一直找借口，为什么不能去健身房，为什么不能做这个，为什么不能做那个。我放任自己成为一个思想上的残疾者，而且在思想上给自己建立了一种“我不行”的想法，然而早些年我并不是这样的。我曾克服了童年时的肥胖，训练出了非常完美的运动员身材，成为了一名优秀的运动员，之后做过时尚模特，再之后…现在的生活开始了。我遭受了事业、工作、人际关系以及个人伤病的种种压力。我在2000年中一次滑雪的时候出了事故，背部受伤。事实上，我当时脊椎受了一些损伤。这之后我很难四处活动，食物成为了我的慰藉——更确切地说是一种逃避。不幸的是，这种逃避带走了我的健康，我的体重开始增长！

转折点是在2013年的12月。那时的我达到了体重的巅峰408磅。没有手杖我就完全无法行走，生活一片黯淡。我甚至不愿离开我家，因为我对于自己放任自己的后果感到不堪。然后我知道了自己需要做出一个巨大的改变。从2014年的1月份开始，我开始监控自己的食物摄入量并且忍着病痛尝试锻炼。到4月份为止，我的体重迅速下降至了380-385磅。正是在4月，我知道了我的人生可以因改变而变得更美好。我最好的朋友兼商业伙伴丹一天晚上打电话和我说，‘马特！你可以去参加NBC现在大热的电视真人秀，超级减肥王！’我想，反正除了体重我也没什么可失去的了。‘好啊，我该怎么操作？’他说：‘明天早上，你7：30就要到电视台！我4：30会来接你，那你就能早点到那儿！’我当时说的大概是，‘俄…好吧。听起来不错。’然后我填了所有的书面文件，做了网申，还在那天晚上去了最近的快印店印了他们要求提交的照片。第二天早上，我起床后就去试镜，长话短说，总之我幸运地被选中参加第16季超级减肥王。我参加真人秀期间，才切身感到回到了现实而且重新燃起了那种‘我可以做到’的念头！

我最初踏上减肥之旅的目标只是能够再次回到能自如活动行走的状态。因为我的体重（在伤病和抑郁的影响下），我之前过的都不能称之为完整的生活…我的前未婚妻甚至跟我说，如果不做出些必要的改变，她将不会继续留在我身边，这更深地伤害了我。我知道如果我想要再次获得一个完整的人生，我必须做出些改变…如果我想留住我的前未婚妻，也是一样。因为老实说，我当时只是一具行尸走肉。我的目标是重新拾回我的生活和自信心。重新变会我当初认识的那个自己。我的目标是将生活再次变得多姿多彩，而不再做一具行尸走肉。

在我的旅程中，我做了许多改变。这并不是一蹴而就的，但是当我幸运地被选中参加超级减肥王时，这些改变成为了必须的事。在完成这一系列过程时，我确实发现了减重的诀窍并且维持了一种新的生活方式。我成功的5个关键点，也就是我之后说的‘成功转型的五大支柱’是：

1) 心态
2) 营养
3) 锻炼
4) 营养补给
5) 坚持的信念

首先，我调整了自己的心态。开始改善我营养的摄入量以及摄入品质。我并不需要完全放弃我喜欢的食物，但是通过超级减肥王营养师谢瑞尔、我最棒的白光队以及我们最棒的伙伴也是教练简的帮助，将这些食物进行合理再分配！我发现开心果真的是一个很棒的零食，它有效地帮助完善了我的营养方案。我改变了我锻炼的方式。我增加了一些营养补给品来保证我能充分获取每天所必须的微观和宏观营养成分。而第五大支柱即坚持的信念的作用不可或缺！它是我生活的稳定剂，同时确保我能成功渡过这段艰难以及漫长的日子，而不是选择放弃自我。我的团队、朋友、家人、教练以及一起参加真人秀结识的好伙伴们都在为我加油鼓劲，并督促我不要放弃，不能停止！

我是开心果的超级粉丝！它真的是我最喜欢的休闲小食！比起其他食物，开心果真的有效地帮助我能一直坚守我的营养饮食方案，一方面是我很喜欢开心果的味道，另一方面是它是一款能帮助补充能量的健康小食。我去看电影的时候，我会偷偷带一小袋进影院吃，而不是吃爆米花或者其他零食。我在正餐里也喜欢加开心果，特别喜欢在色拉里加开心果！他们是摄入健康脂肪的一种重要途径，而且也很能补充能量。当我非常渴望吃一些高盐、油炸的垃圾食品时，我会吃一把开心果，几分钟后这种欲望就会被抛之脑后。

我的生活发生了翻天覆地的变化。开心果帮助我找准减肥目标不偏移，而且在我进行一些低碳水化合物饮食和酮饮食节食法时也很有用！开心果是我主要的休闲小食，更确切地说，是我的食物优选。开始减肥前我觉得自己很“混蛋”，不能想象我会吃开心果并成功减肥。但人们的思想真的会发生惊人的改变，特别是在意识到什么食品是健康的，什么食品是对身体不利的。从今往后，开心果会永远在我的生活中占有一席之地直到我生命终结！”

“在我减肥之前，我挣扎于一些常规的日常任务中。那段时间我举步维艰，弯腰系鞋带都很难，更不用说履行我日常作为体育老师和教练的职责。我不断地因为我的体重而尴尬，而且觉得自己像个伪君子，因为我本该作为我学生健康的楷模，但其实自己就像是个笑话。

当2013年在州锦标赛作为教练被拍照时，我意识到自己必须做出些改变（请看当时的照片）。这张照片的故事是这样的：那是2013年，当时我训练的是我有史以来带过最有天赋的一群垒球选手。这支队伍有十名很强的8年级选手，我们，以及整个社区都相信我们能够赢得州冠军赛。现在是州锦标赛的四分之一决赛，我们正以2-5落后于对方。如果我们输了，我们就要打包回家了！

情况是这样…跑垒员分别在一垒和二垒，我的外野手已经准备就绪，她将球击到了右侧空档处。我们队已经获得了两分，我在指挥她从一垒跑到三垒。她是这次总决赛能否入围的关键。我在挥动右臂指挥她跑起来……我的左臂在干什么呢？在拉住我的衬衫，因为我无意识地在为我的形象担忧。当我看到报纸上的那张照片时，我知道我的生活必须要作一些改变。我知道我已经任其发展很久了，它已经影响到了我生活的很多方面。

我改变的目标是从各个方面让我自己感觉更好一些。我第一次想让我为自己感到自豪。我想停止隐藏我的尴尬，努力直到我找到一个全新的自己。

我做了许多改变。其中最主要的是节食和锻炼。我一直坚持锻炼并且决定开始一天吃三餐以及两顿零食。我会保证我摄入三餐和零食的热量比我一天卡路里消耗量少，我也不再是一个没头脑的吃货，而是一个有节制的饮食者。我几乎每天都吃开心果。我一般一天吃一盎司开心果，因为开心果不仅好吃，又富含营养，而且吃的时候要花一些时间。这使我不再暴饮暴食。开心果不仅帮助我减掉了一百多磅，而且还能保持这样的体重！我是开心果的超级粉丝，而且我非常感激它帮助我一直保持减肥后的健康之路。”

“说营养一直是我生活中的一部分是有些轻描淡写了。当我12岁的时候，我的祖母因II型糖尿病的并发症过世了。我读高中的时候，我妈妈拿到了她的糖尿病诊断书。我16岁生日那天，我被诊断出患有代谢综合症以及病态性肥胖。我忽然醒悟：我意识到我就是下一个糖尿病患者；II型糖尿病的第三代患者。我最怕的是我会遭遇“新生15磅”的体重增加，这会加快我的患病步伐。我决心要击败遗传带给我的弊端，并且认真作了一些生活方式和行为方式的改善。

我开始有一些明显的变化；戒了快餐和软饮。我把零食换成了一些健康食品，比如水果、开心果以及其他的坚果。当体重开始下降时，我加入了一些轻量的运动养生。我说服了母亲一起加入，很快她的体重也开始下降。我开始对营养着迷，想知道营养在我的生活中扮演了一个怎样的角色。我尽力帮助母亲并且通过遵照健康饮食来充当一名榜样。当我离家去大学报到时，我延续了这一势头。我制作自己的餐食，并且组织朋友和我一起做运动。

大学的时候，我通过节食瘦身，也打算开始常规的健身训练。幸运的是，在我开始锻炼的时候，有一个朋友愿意指导我。我们通常在我的宿舍碰头，然后一起去健身房。步行到健身房就是我的热身运动，在我步行的这段时间我的朋友会在我和健身房之间来回跑直到我也到达。在健身房里，她总会陪着我一起锻炼。她会通过比我快几步的慢跑帮助我保持速度，最终我在大学里完成了我的第一个一英里跑。她还帮助我在跑道上进行训练，为5千米跑做好准备。她不仅是我的朋友和教练，也是我伴娘团中的一员。

我每周都会开设烹饪课程，与朋友们分享我的新菜谱。帮助我的朋友吃的更好并且改善他们的健康状况渐渐成为了我最大的爱好，我突发奇想“为什么这不能成为我的事业？” 我对科学一直有很大的热情，而且我一直在想怎样开展一份事业，一份可以对他人产生重要影响的事业。成为一名注册营养师之后，我可以开展这份有价值又很有成就感的事业了。毕业的时候，我已经成功减了120磅，这不仅改变了我自己的，也改变了我母亲的人生轨迹。大学是一个很难减肥的地方。每个角落都有免费的披萨和垃圾食品。我们会驾车去附近的大学玩，途中也会常备薯片和曲奇。因此这对我来说很艰难，但是后来我发现可以随身携带坚果，这会是一个很好的解决方法。坚果的保质期够长，易携带，而且满足了我每天盐的摄入量。我特别喜欢带壳的开心果，因为剥壳需要时间所以吃的时间也会更久。我能够控制我自己每天的摄入量，而不是盲目乱吃。我毕业已经几年了，但是我的体重仍然保持的很好，而且依旧遵循健康的生活习惯。最近我刚拿到了饮食与营养学的硕士学位，并希望继续攻读博士学位。我曾经为了吃而活，但现在我吃是为了更好地生活，我很高兴开心果是我健康饮食生活的一个重要部分。”

“我35岁的时候体重达到了235磅，绝对超重。根据BMI指数的标准来看，我属于肥胖。我体力差，缺乏激情，懒散懈怠，觉得工作压力大而且饮食习惯极差。恰逢此时，我的女儿诞生了。我喝很多啤酒，吃一堆不健康的食品而且每天都感觉很糟糕。而最严重的是，我那时并没有真正地意识到或理解问题存在的真正原因。

在过了一段不健康也不开心的日子以后，我去医生那里做了一个全面的健康检查。医生看着我的眼睛说，你得了2级高血压而且严重超重，你需要减肥。医生接着向我普及了2级高血压是多么危险，很容易引发心脏病……而我只有35岁！！

就在那天，我回到家，开始决定对我的人生作一些巨大的改变。经过一些辅导和研究之后，我决定立刻开始实行一些日常的养生之道，所以我开始在下午下班后进行慢跑。我定期执行了这项运动，并且很快发现这是一种绝佳的放松方式，感觉太棒了！很快，我可以一口气跑好几公里，中间不需要任何休息，而且我开始期待每天的夜跑。我还发现几周之后，我已经瘦了好几磅。一切都在好转，但我知道，我还需要更多的辅助。

我读了很多营养方面的资料，也咨询了许多问题。之后我发现，许多时下流行的饮食虽然有严苛的规定，但从营养角度来看并不合理，一些他人的分享与记录也表明这种饮食并没有什么效果。我经常感觉自己和大自然紧密相连，因此也认为人们应该吃的越自然越好，不论这些食物的脂肪和碳水化合物含量被媒体如何大肆批评。我立马戒了啤酒，这样做了以后，我发现我对吃水果上了瘾。我开始吃很多苹果与莓果，而且觉得它们很美味，也很方便在路上带着吃。我还发现坚果食用方便，口感尚佳，还很有饱腹感。我迅速开始了一种主要以水果和坚果为零食的饮食习惯，并尝试食用混合坚果。混合坚果中包括开心果、核桃、花生、果干、椰子干和黑巧克力。我觉得这些小零食非常美味，所以我一直在吃，然后到了饭点的时候就不会很饿。这种方式很好地改善了我那段因为饿坏了而在饭点暴饮暴食的日子。一个月以后，我开始以一种惊人的速度瘦了下来，而且我觉得很棒！

我的身体在迅速地恢复健康，身体机能不断改善，也对生活重新充满激情。医生对此也感到非常惊讶，我甚至连思维都变得更清晰了！

我现在187磅（比我高中的时候还轻10磅），血压也回复正常了。我正好踩在了BMI指数的标准线上，医生也很为我高兴。现在我的兴趣爱好是户外体育运动和跑步。我依然在遵循以坚果水果为主的饮食习惯（当然同时也摄入其他食物），我的生活也不再被无法控制的饮食冲动左右。我不再回首过去，而是展望一个更长寿、质量更高的生活，除此之外我现在已经根本无法想象其他的饮食方式！最重要的是，我现在的精力和体力已经可以跟上三岁可爱的小女儿了！”