开心果巧克力橘子芝士蛋糕

做法：
制作巧克力华夫饼：软化黄油，将所有配料放进食品加工机中，搅拌成细滑的混合物。在烤盘纸上，或者最好是硅胶垫上，把混合物做成1又1/2”的立方体，厚度约1/4”，然后放进烤箱用325° F的火力烤2分钟。放置在干燥的地方冷却。
制作橘子果冻：把凝胶放在冷水里软化，挤压橙子。在平底锅里倒满水，加热，加入糖和之前过滤好的橙汁，放入凝胶和琼脂，边煮边搅拌，一分钟后把火关掉。把做好的液体倒入一个长方形的模子，厚度约1/4’，然后放置在一边冷却。把做好的果冻切成和瑞可达芝士一样大小的小块。
制作烤瑞可达芝士块：将糖和瑞可达芝士放在一个硅胶李子蛋糕模具中，烤2个小时。先用250°F的火力，然后在用300°F的火力，烤出的蛋糕应是“非常干燥，金黄色的李子蛋糕”状。冷却后，切成1又1/4’’的块状。
装盘：把芝士蛋糕相反的两面裹上开心果，放在盘子里，把橘子果冻放在上面，然后将巧克力华夫饼靠在蛋糕的另外两边，用薄荷叶装饰，最后淋上巧克力酱即可。