1/2杯蓝莓果干 1杯未经烘烤的椰子片 ½杯金亚麻籽 ¾杯乳清蛋白 2 1/3杯盐焗美国开心果果仁 1茶匙盐 ½杯糖 1汤匙植物油 ¼杯水
在食物处理器中，混入蓝莓果干、椰子片、金亚麻籽、乳清蛋白和美国开心果果仁。搅动大约20秒。在小炖锅中混入盐、糖、植物油和水。煮15秒。将干湿原料混合。在烤盘上用蜡纸将混合物压平。冷冻10分钟即可享用。用蜡纸分装包好储存。
在进食高碳水化合物的食物时配上开心果，也许有助降低血糖水平，因此能够有效地降低患糖尿病的风险。
根据宾州大学的研究，进食开心果有助减轻身体对压力的生理反应。
一份开心果的钾含量（约300毫克，占8%）与一个桔子的钾含量（约250毫克，占7%）相当。
开心果含大量植物固醇，有助降低体内胆固醇水平，减少患上心脏疾病的风险。动物实验也显示出植物固醇具有潜在的抗癌特性。
49颗开心果为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。
49颗开心果可以为你提供相等于每日摄取量两成的维生素B6, 和半颗牛油果相当。
3克开心果中所含的膳食纤维大于半杯煮熟的西兰花，相当于1个桔子或1个苹果所含的膳食纤维。这些膳食纤维提供了10%的人体每日所需的膳食纤维。
一份开心果可以带给你相等于一盎司黄豆的蛋白质，根据美国农业部的食物金字塔指南，开心果还可以作为肉类、禽类和豆类的替代品。
开心果是天然不含胆固醇的零食，而且只有1.5克饱和脂肪。
来一起庆祝坚果的伟大！10月22日和2月26日分别是全国坚果日和全国开心果日！
