意式蔓越莓开心果脆饼（无麸质，无乳制品，无糖）

做法：
将烤箱预热到300˚ F。将2张烤盘纸放在烤箱纸上或是硅烤垫上。将面粉，盐和泡打粉放在电动搅拌器的碗里，慢速搅拌均匀。加入鸡蛋，橄榄油，龙舌兰，香草精，柠檬皮和柠檬汁。将搅拌器开到慢速档搅拌，然后再调到中档搅拌，注意刮掉黏在碗壁上的原料。再加入开心果和蔓越莓干。将面团平分，放在准备好的烤盘纸上，保持手是湿润的状态，将面团弄成大约9*3英寸的长条形或椭圆形。放进烤箱里烤30分钟，直到面团变得紧实，变成棕黄色即可。将烤盘从烤箱里拿出，将烤箱温度调高到350˚ F。将每一条饼条用双层的茶巾包住，放10分钟。然后将饼条从烤盘纸上拿下来，用小刀从对角线开始切成1/2英寸的饼干片，将切好的脆饼重新放回烤盘纸上，再继续烤10分钟，变成金黄即可。